ett underbart gott och nyttigt bröd
oj,oj,oj vad lyckat detta bröd blev! med lite inspiration från ett annat recept och med egen fantasi knåpade jag ihop detta underbart goda, snabba, nyttiga och lätta bröd som verkligen är värt att testas! att baka bröd kan helt klart vara en längre process men detta gick supernabbt.
för ca 5 runda kakor/bröd:
sätt på ugnen på 200c. i en skål, blanda 3 msk kokosmjöl (finns att köpa överallt för ca 20-30kr), 4 msk kruskakli (finns också överallt för billig peng, räcker hur länge som helst också), 3 tsk bakpulver, salt & peppar och ca 1-2 tsk brödkrydda (köpte en påse för 9kr på coop).
i en mixer eller i en skål med stavmixer, mixa 2 ägg, 5 msk keso och 2-3 msk lättkvarg eller yoghurt. jag rekommenderar kvarg då det har ett mycket högre proteinvärde.
blanda mjölmixen med ägg/kesomixen och med fuktade händer, forma ca 5st runda kakor (tänk tekakor eller scones) på en plåt med bakplåtspapper, in i ugnen i ca 10-12 minuter och klart! ät med dina favoritpålägg. mums!!!
bästa broccolin
löjligt enkel och nyttig broccoli&spenatsoppa:
koka en broccoli i buljong medan du snabbsteker tinad spenat (valfri mängd, jag brukar ta ca 6-7 "kuber") tillsammans med en gullök. när broccolin är mjuk, mixa den tillsammans med spenaten och löken, lite av broccolibuljongen, ca 2 msk yoghurt, massa salt och peppar och basilika eller någon annan krydda du gillar. ät ät ät och njut!
lilla kakan
en kopp gott kaffe med... en nyttig liten kaka såklart!
basrecept för ca 7 små kakor:
sätt ugnen på 185 grader. mosa en banan och tillsätt 4 msk havregryn (jag använder fiberhavregryn), 2 msk riven kokos, 1/3 tsk bakpulver, lite vaniljextrakt eller vaniljpulver, 2 msk mjölk. forma till ca 7 små kakor på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i 13-15 minuter!
det där var som sagt basreceptet, men jag tillsätter alltid kanel och kardemumma. rekommenderas starkt, särskilt för de som gillar kanelbullar! sedan kan man variera dessa hur man vill! kakao, nötter, mörk choklad, mer kokos, russin... the sky is the limit! testa er fram och hitta er favorit :)
bananglassen!
en kall, chokladig bananglass... jag skulle kunna föräta mig på denna godsak!
nyttigt? jovars! detta skulle du lika gärna kunna äta till frukost om du så vill.
för 1 portion:
i en matberedare: mixa 1 fryst banan (uppskuren i mindre bitar) med ca 1msk yoghurt eller kvarg, 1msk valfri mjölk och 1-2msk kakao. klar! busenkelt och så himla gott... nästan bättre än "vanlig" glass! jag brukar äta min med lite hallon och riven kokos.
om du inte har en matberedare kan du låta den frysta bananen tina lite i en skål, den ska fortfarande vara frusen och kall men den ska ändå gå att mosa med en gaffel. mosa bananen med ovanstående ingredienser! klar.
denna glass går såklart att variera hur mycket du än vill! skippa kakao och tillsätt lite vaniljpulver, släng i lite andra frysta frukter etc etc. bon appétit!
ämne: kvällssug
det här med att äta nyttigt är för det mesta enkelt... tänk vad mycket goda, söta, fräscha, färgglada, vitaminrika godsaker det finns! men något jag har haft problem med är sötsuget som kommer mot kvällen... jag vill alltid ha något att smaska på mot kvällskvisten. vilken tur att det finns massa bra alternativ!
lätt och nyttigt wrap-bröd!
tacos, tacos, tacos. eller tortillas, kanske jag ska säga! tja, man kan väl lugnt säga att det är närmare en nationalrätt i vårt avlånga land... alla dessa tacokvällar! en tortillawrap fylld med smaskiga tacokryddade tillbehör, tacosås och grönsaker är något av det godaste jag vet! det är dock sällan man kanske har tacoskal eller tortillabröd hemma, och ur ett nyttighetsperspektiv är det kanske inte det allra bästa man kan äta... därför är jag extra glad för detta recept. det är busenkelt, går snabbt att göra och är framförallt väldigt lätt och nyttigt:
för 1 wrapbröd behöver du:
2 äggvitor
2 msk mjöl (jag använder mig av kokosmjöl och lite rågmjöl, vilket jag rekommenderar. undvik gärna vetemjöl!)
en liten nypa bakpulver
salt och peppar!
sätt ugnen på 200 grader. blanda alla ovanstående ingredienser i en skål. ta fram en plåt och bakplåtspapper, smörj in bakplåtspappret med lite olivolja och häll ut smeten på pappret! forma till en tortilla med en sked eller liknande och in i ugnen i 6 minuter! klart slut, fyll med dina favorittillbehör (jag brukar steka sojafärs, grönsaker och lök i tacokryddor) och ät!
veggie twister <3
gårdagens middag blev, med hjälp av min underbara veggie twister, zucchinipasta, ädelostsås och quorn.
zucchinipastan kokar jag med buljong i 1 min, vet att de flesta kokar den 2 minuter, jag gillar dock lite mer tuggmotstånd. ädelostsåsen gjorde jag genom att fräsa gullök, smula ner valfri mängd ädelost, tillsätta lite mjölk, turkisk yoghurt, soja, salt, peppar.
kvällsstund har yollibox i mund
efter att ha läst mycket om frozen yoghurt-märket yollibox och deras lansering i sverige så styrde jag kosan mot hemköp på linnégatan och haffade två boxar i två smaker - mango och jordgubb. första intrycket var att de var sjukt söta (och detta kommer från någon som älskar sötsaker), på gränsen till sliskiga. nja, detta är inget som jag skulle sitta och äta bara som den är.
ikväll testade jag dock en annan variant:
med lite syrliga hallon och ett moget päron var den faktiskt himla, himla god. ladies and gentlemen, it's a keeper!
Välkommen till min nya blogg!
Mitt första inlägg.
